18 咖喱蔬菜

18 咖喱蔬菜

18 咖喱蔬菜

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18 咖喱蔬菜

材料

  • 紅椒、黃椒:各 1/3 杯,切塊
  • 綠菜花:1 杯,切塊
  • 胡蘿蔔:1/2 杯,切塊
  • 洋芋:1 杯,切塊
  • 洋蔥:1/2 杯,切塊
  • 咖喱粉:1-2 茶匙
  • 醬油:1 茶匙
  • 油、鹽、糖、葡萄乾:少許

提醒

咖喱最近成為熱門食物,因為它含有的薑黃素,不但可治胃脹氣,並可抑制癌症,所以我建議每 1~2 周吃一次咖喱料理,保健身體。

做 法

Step 1
起油鍋先炒洋蔥,再加入洋芋、胡蘿蔔,炒一下
Step 2
隨後加入咖喱粉,倒入 1 杯水蓋上蓋子,燜幾分鐘,待洋芋軟了,加入綠菜花、紅椒、黃椒和調味料,炒拌一下。再蓋上蓋子燜 1-2 分鐘后,即可添起
Step 3
配上飯和葡萄乾,即可食用,是兩人份的簡單晚餐