94 上海紅燒苦瓜

94 上海紅燒苦瓜

94 上海紅燒苦瓜

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94 上海紅燒苦瓜

這苦瓜是上海式的燒法所以比較甜,而且一定要吃冷的又入味又不會太苦 ,不愛吃苦瓜可用大菜心來代替。

材料

  • 苦瓜:1 個,或 3-4 杯,也可用大菜心
  • 薑片:3 片
  • 醬油、油:少許
  • 鹽:少許
  • 糖:至少 3 茶匙,冰糖或紅糖(依個人喜好適當)

做 法

Step 1
在炒菜鍋裡到一點油,以中火先炒薑片,再加苦瓜同炒,最後放醬油糖鹽調味,在加些水,蓋上蓋子去燜,
Step 2
至苦瓜熟軟,即可起鍋,放冷一點再吃。